Хляб от пълнозърнесто ръжено брашно Мливо

Ръженият хляб е един от най- вкусните, а когато е омесен вкъщи той е много по- ароматен и изкушаващ. Днес ще Ви представим една рецепта за хляб с нашето ръжено пълнозърнесто брашно от каменна мелница. Рецептата е лесна и отнема около 2 часа.

Необходими продукти:

1 кг. Ръжено пълнозърнесто брашно

1 суха мая

1/2 кафена чаша зехтин

1 с.л. Захар (без връх)

1 с.л сол (без връх)

Начин на приготвяне:

В дълбок съд изсипваме маята, заедно с 3 лъжици брашно и 2 чаени чаши топла вода. Разбъркваме и оставяме настрани да се активира маята за около 15 минути. След това към сместа добавяме захарта, брашното и солта. Месим меко тесто и заливаме със зехтина. Размесваме още 3-4 пъти, заедно с мазнината, като натискаме с дланта на ръката, така че да остане зехтин и по купата. Покриваме с фолио и кърпа и оставяме настрани за един час. Важно е да знаете, че тестото е малко по чупливо и не толкова еластично като при бялото брашно. След като е готово – поставяме тестото върху хартия за печене във форма за хляб.

Напръскваме обилно с топла вода, така коричката на хляба става по- хрупкава. Оставяме повторно да втасва за още 1 час покрито с фолио. Печем хляба в долната част на фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 30- 35 минути с вентилатор.

Добър апетит!